Basic Barista
Základy o pôvode, odrodách a spracovaní kávy, kávová terminológia, espresso, práca s mlynčekom, mliekom a každodenná starostlivosť o kávovar.
Školenia
Od prvého espressa až po každodenný manažment prevádzky. Praktické kurzy prispôsobíme skúsenostiam účastníkov, vybaveniu aj tomu, čo potrebujete vo svojej prevádzke zlepšiť.
Dohodnúť školenie
Vedomosti, ktoré fungujú za barom
Školenia staviame na viac ako 15 rokoch skúseností z reálnych gastro prevádzok. Teóriu vždy prepájame s praktickou prácou, aby účastníci rozumeli nielen tomu, čo majú urobiť, ale aj prečo je správny postup dôležitý.
Kurzy sú vhodné pre začiatočníkov, skúsenejších baristov, celý tím aj majiteľov prevádzok. Môžu byť súčasťou prípravy pred otvorením alebo samostatným krokom pri zlepšovaní už fungujúceho podniku.
Vyberte si školenie podľa cieľa
Od pevných základov cez pokročilú prípravu kávy až po individuálnu konzultáciu o riadení prevádzky.
Advanced & Pro Barista
Správna extrakcia, presné nastavenie mlynčeka, senzorická analýza, profesionálne napeňovanie mlieka a zručnosti potrebné pre konzistentný výsledok.
Latte Art
Techniky naparovania, textúra mlieka, práca s baristickými pomôckami a praktický nácvik nalievania základných latte art vzorov.
Pro Manager
Individuálna konzultácia pre majiteľov a manažérov: biznis plán, cenotvorba, prevádzkové náklady, denný manažment a riešenie konkrétnych situácií.
Teória sa mení na zručnosť až praxou
Na školení pracujete s pákovým kávovarom, mlynčekom, mliekom a ďalšími baristickými pomôckami. Precvičíte si nastavenie technológie, prípravu espressa, rozpoznávanie chutí aj postupy, ktoré ovplyvňujú kvalitu každého nápoja.
Školenie vieme pripraviť individuálne aj pre skupinu. Rozsah a náročnosť nastavíme podľa skúseností účastníkov; pri prevádzkových témach vychádzame z konkrétneho konceptu, ponuky a reálnych problémov vášho podniku.
Neviete, ktoré školenie je pre vás vhodné?
Podľa skúseností účastníkov, veľkosti tímu a cieľa odporučíme konkrétny kurz alebo pripravíme program na mieru.
Ako školenie pripravíme
Program, dĺžku aj počet stretnutí nastavíme podľa skúseností tímu a rozsahu, ktorý potrebujete zvládnuť.
Výber programu
Prejdeme si vaše skúsenosti a cieľ. Odporučíme vhodný kurz alebo zostavíme kombináciu tém.
Teoretický základ
Vysvetlíme princípy kávy, extrakcie, práce s mliekom, technológií alebo riadenia prevádzky.
Praktický tréning
Vedomosti si osvojíte pri kávovare, mlynčeku a pomôckach, ktoré budete používať v praxi.
Spätná väzba
Pomenujeme slabé miesta, odporučíme ďalší tréning a odpovieme na konkrétne otázky.
Časté otázky
Školenie nastavíme podľa skúseností účastníkov aj potrieb konkrétnej prevádzky.
Potrebujem predchádzajúce baristické skúsenosti?
Nie. Basic Barista je určený aj úplným začiatočníkom. Pre skúsenejších účastníkov pripravíme pokročilejší program zameraný na extrakciu, senzoriku, mlieko a konzistentnú prípravu.
Dá sa školenie absolvovať individuálne?
Áno. Kurzy vieme pripraviť individuálne aj skupinovo. Pri praktickom školení zvolíme veľkosť skupiny tak, aby mal každý dostatok času pracovať so zariadeniami.
Je školenie iba pre novú prevádzku?
Nie. Školíme aj existujúce tímy, ktoré chcú zjednotiť postupy, zlepšiť kvalitu nápojov alebo pripraviť nových kolegov. Majiteľom ponúkame aj individuálnu konzultáciu k riadeniu podniku.
Viete zaškoliť personál pred otvorením?
Áno. Pri novej prevádzke školenie naplánujeme pred otvorením, priamo s technológiami a pracovnými postupmi, ktoré bude tím používať každý deň.
Pripravme váš tím na ostrú prevádzku
Napíšte nám, koľko ľudí chcete zaškoliť, aké používate technológie a s čím potrebuje tím pomôcť.
Dohodnúť školenie